食品企业gmp车间标准的具体内容

现如今，食品安全牵动着大家的心，新闻上各种食品问题的报道也是层出不穷。其实如果是正规的食品企业的生产车间是要符合gmp规范的，这个也是保证食品安全的一项重要的影响因素。那么食品企业gmp车间标准的具体内容是什么呢？

一、洁净等级选择

对于食品企业来说一般洁净等级应达到十万级及以上的标准。由于食品的种类很多，生产工艺业不尽相同，比方说给成人吃的食品和给婴幼儿吃的食品肯定是存在着很大的区别的，对于生产车间洁净等级要求肯定是不一样的。所以在设置洁净等级的适合要根据具体情况来设置。

二、食品车间严格分区

一般分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。一般作业区和准清洁区对于洁净度要求不是很高，这里着重讲下清洁作业区。清洁作业区也就是我们的食品净化车间对于环境和人员都有着比较严格的要求，必须经过消毒和更换无尘衣物才可以进入，如：原料、成品裸露的处理区域等。分区设置的目的是为了有利于各个环节的生产，防止任何一个环节对食品产生污染。

三、平面布置要合理

根据不同的工艺要求可以有这几种方式：核心式、两端式、内廊式、外廊环绕式。每一种方式都有各自的优缺点，所以一定要根据自身生产产品的种类和特点去选择，尽量把优点发挥到最大化，避免缺点。

四、材料的选择

建筑围护结构和室内装修，宜选用气密性好，温湿度变化小的材料。保温层宜选用难燃或不燃烧的保温材料，已达到防火要求。内墙壁和顶棚表面，施工应遵循平整、光滑、不起灰、便于除尘等要求，以平面、圆角为主。车间色彩宜淡雅，一些装修缝隙，应采取密封措施。地面应符合平整、光滑、不积灰尘、除静电等要求。

以上是对于食品gmp车间的标准的简单的介绍，如果对这方面感兴趣可以点击咨询清阳工程的客服或电询18015531058。清阳工程是一家正规的净化工程公司，对于各种洁净等级的各种行业的gmp车间的装修都有着丰富的经验。我们各项工程公司的资质齐全，人员充足，可提供从设计到建设一体化服务，报价合理，工程质量高，达标后交付，99.99%通过gmp认证。