食品生产车间需要无菌净化吗？-清阳工程

俗话说“民以食为天，食以安为先”。食品质量安全不仅关乎消费者的健康，更是企业长足发展的根本。那么，食品生产车间需要无菌净化吗？

为了使得食品的生产环境能满足相关的标准，确保食品能在更良好的环境下生产，从而有效地保证食品的健康和安全，食品生产车间通常需要建设净化车间，即食品生产车间需要无菌净化。食品的无菌净化车间指的是将食品车间一定区域内的尘埃粒子、微生物等污染物去除，并且将车间内的温度、湿度、洁净度、气压等参数控制在食品生产需要的范围内的特殊的生产车间。

食品净化车间的洁净度等级一般为十万级，对于一些生产要求更为严格的工序的洁净区域的等级可能需要万级。这里的洁净度等级指的的是车间内含尘浓度和微生物的数量，车间内的这些污染物的数量和浓度越低，意味着车间的环境更为干净，食品在这样干净的环境下生产才更能保证食品不被污染，更安全、健康。食品净化车间的建设除了要具备一定的洁净度，还需要配备臭氧杀菌剂和紫外线消毒灯等来抑制微生物的繁殖，这样更能保证食品的安全生产。净化车间对于食品在无菌无尘环境下生产加工，确保食品安全、卫生发挥着举足轻重的作用。

食品厂需要进行正确的选址，并进行合理的布局规划，做出设计方案和施工方案，然后才能进入到车间的装修建设阶段。一般选用彩钢板材料装修车间的吊顶和隔墙，而地面多使用PVC地板或是环氧树脂自流坪地面，经过一系列的内装修，使得净化车间整体环境干净、整洁。单单内装修还是不够的，要想让车间的洁净度环境达到相应的标准，就需要给车间安装合适的净化设备，如净化空调机组和高效过滤器等来净化空气环境。另外还需要给车间安装传递窗来传递物品，为了防止人员将污染物带入净化车间内，还需要建设更衣室。

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