糖果类生产车间是否要过gmp？

小编注意到，有不少朋友在咨询这样一个问题：糖果类生产车间是否要过gmp?糖果类也是属于食品，所以糖果类生产车间必须是满足gmp规范的净化车间。一般糖果类食品需要的无尘车间洁净度要万级或以上的等级。

糖果类食品在生产的时候为了不少尘埃和微生物的污染和影响，要对原来、水、设备进行洁净化处理之后才能使用。除此之外。建立一个环境洁净度符合要求的食品gmp车间也是很重要的一点。食品类的洁净车间可能会比较特殊一些，因为它的车间洁净度等级是根据食品的不同种类已经不同的生产阶段来设置的。根据相关规定，糖果类gmp车间需要采用6-7级（5级为100级，6级为1000级，以此类推）的洁净度等级，并且糖果类净化车间的不同生产阶段需要的洁净度是这样的：前置阶段采用8-9级，加工阶段采用7-8级，冷却阶段采用6-7级，灌装、包装阶段采用6-7级，检验阶段采用5级。

由以上我们可知道糖果类食品的生产车间要求还是很严格的，所以在设计装修糖果类食品gmp净化车间的时候也有一些注意事项：

1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时想通，确保低洁净区的不洁净空气不会像高等级区传输。

2、设置单独的人流通道。人员通过更衣换衣室更换洁净服洁净鞋-清洗间对手部清洁消毒-缓冲间-风淋室吹淋灰尘后才能进入各洁净区。

3、设置单独的物料通道。物料在车间外除去外包装，再对物料的外表面进行清洁消毒，然后通过传递窗进入洁净室内。

4、合理建设糖果类食品洁净车间的结构系统（如墙体和吊顶使用彩钢板）、地面系统（如采用溶剂型环氧树脂地面）、照明系统（洁净区采用吸顶式净化灯具）、以及配备合适的净化设备（空气过滤器、风淋室、超净工作台、洁净层流罩、过滤送风口、空气自净器、臭氧发生装置、不锈钢洁净门窗、除湿机、通风柜等）。

糖果类食品gmp车间的建设要求比较高，因而最好是找一家专业的净化工程公司来承接。

清阳工程成立于2007年，在无尘车间洁净领域有着十几年的施工经验，能根据您不同产品的要求提供净化车间或是gmp车间建设，专业上百人团队，分工合作，能更专业、高效地完成设计、装修、建设任务。客服24小时为您服务，欢迎咨询。